酒が飲める人なら梅酒でも作るんでしょうが（作った経験あり）、自分は酒飲まないので、作っても人にあげるだけ。これじゃつまらん、という事で、今回初めて梅シロップにチャレンジしてみました。というのも、梅と氷砂糖を瓶に入れるだけで出来る！と、如何にも簡単そうに書いてあったからです。

　上に書いた通り、梅シロップは梅と氷砂糖を入れとくだけで勝手に出来る、との事なのですが、ここで不思議に思ったのが、「氷砂糖は溶けるのか」という事。口の中にでも入れん事には溶けるもんでもない、と思っていたので、その点がまず不思議だったのです。

　ところが、なんと驚いた事に、瓶に入れた翌日から、少しずつ氷砂糖が溶けてきているではないですか。蓋を開けて中を匂ってみると、梅の匂いと甘い匂いが漂ってきて、実に美味しそうです。玄関の靴箱の上に瓶を置いて、毎日氷砂糖が溶けて、梅が浸っていく様を楽しみに眺めていました。

　梅は氷砂糖が溶けたシロップに使った部分から色が変わっていき、萎んでいく様でした。しかし、溶けるには時間がかかり、下の方の梅は萎んできても、上の方の梅は青いまま、というのがしばらく続きました。まぁ、梅干しも浸透圧で梅酢が上がってくるくらいですから、砂糖が相手であっても、梅のエキスが浸透圧で滲み出てきて、最終的には梅が全部浸かるんだろうな、と思っていました。

　ところがです、氷砂糖が溶けきり、梅が浸かる前に、梅の色がえげつない色に変わっていき、しかもカビが生えてきました。蓋を開けて中を匂ってみると、明らかに腐った様な臭い。一体何が悪かったのか分からなかったのですが、指摘されたのは「みだりに蓋を開けてカビの胞子が入った」「気温の高い玄関に置いていた」という事でした。こうなっては、もう食えたもんじゃないので、泣く泣く処分する事にしました。

　しかし、このままやめたのでは面白くありません。そもそも梅の質も悪かったのでしょうが、失敗ついでにリベンジ。梅の黄熟中に熟し出した梅を、梅ジャムにでもするつもりで冷凍していたのですが、それをホワイトリカーで洗って、余ってたグラニュー糖を入れて、どうなるか試してみる事にしました。

　今度は表の放り出して置かず、冷蔵庫の中で作る事にしました。面白い事に、冷えた冷蔵庫の中でもグラニュー糖は溶けていきました。もっとも、氷砂糖ほど溶けが良い訳でなく、底に落ちて溜まった砂糖は、いつまでも溶けずに残っていました。

　どうにかこうにか、それっぽいモノは出来ましたが、当初玄関で観察してた時の様な、フルーティーな梅の香りがするシロップでなく、何となくすえた臭いのする梅シロップが出来ました。まぁ、そもそも傷み出した梅を使ったのですから、こればっかりはどうしようも無かったかなと。

　一応、試飲してみましたが、グラニュー糖100％ですので、甘いには甘いですが、やっぱり味が良くない。これを得てしてサイダーで割ったり、かき氷にかけて食べたいと思わない。やっぱり失敗は失敗です。結果が分かったので、捨てろと言っているのですが、何かにつけて貧乏性の嫁さんが捨てるのを渋るので、今でも冷蔵庫の野菜室の中に鎮座しています。

　今回の敗因は、

　と言ったところだとうと思います。失敗したままでは格好がつきませんので、来年、改めてチャレンジしてみたいと思います。