2019年04月12日

＜独身飯＞飯盒缶詰カレー

　アウトドアメニューといえば、カレーが定番なのですが、ジャガイモやニンジンの皮剥いたり切ったりという作業は、よほど設備や装備が整ってないと案外面倒なものです。そこで昔から注目していたのが、缶詰を使ったカレーです。これならば、開けるだけで使え、かつゴミは空き缶だけですので、とてもイージーです。

目次
準備
作り方
感想

今回使った缶詰の皆さん

今回は肉はニューコンミート使いましたが

過去にはシーチキン使った事もあります

ちなみに、これで飯盒１個、４人前です

■準備

　一般的なカレーの作り方では、野菜はフライパン使って油で炒めますが、缶詰は基本的に調理済みの具材が入っているのと、軍隊調理法では炒めてなかったので、今回は炒めずに作る事にしました。そうすれば、油を持っていく手間も省けて結構な事です。

　まず、缶詰を開けて汁を捨てます。まぁ、汁ごと使っても良いとは思いますが、カレーに汁の味だの臭いだのが入るかもしれないので、捨てます。

　缶詰の中身を飯盒に入れ、上の水量線まで水を入れます。ちなみに、缶詰の固形量によって水の量が変わり、となるとカレーの濃い薄いにも影響を及ぼします。ここであえて、何グラムと書かないのは、写真と同じ様な大きさの缶詰でも、メーカーによっては量目が違う事もあるので、あくまで目分量でやって下さい。

　コンビーフは予めスプーンなどで潰して解しておきます。塊で食べたい人は、ナイフで賽の目切りにするのもありです。

缶詰の汁は捨てます

（飲んでも構いませんが、美味くはないです）

具は下の水量線、水は上の水量線まで

あまり沢山入れると、ルウとか入れた時に溢れます

■作り方

　コンビーフ意外の具材と水を入れた飯盒をストーブに掛けて、まずは沸騰させます。沸騰したら中火にして、コンビーフを入れてかき混ぜます。灰汁が若干出ますが、無視して構いません（軍隊調理法でも灰汁をとる指定はない）。いい感じに温まったら、一旦火を消して、カレールウを入れてよく溶かし、弱火で５分ほど煮ます。

具合を温めます

まぁ、元々加工済みですので、具を煮るというよりは

湯を沸かす程度です

解したコンビーフを投入します

賽の目切りでも可です

コンビーフが解れたら、カレールウを入れてかき混ぜます

いい感じに出来上がりました

■感想

　実は今回、余ってたカレールウも使ったので、カレールウは合計で240グラムあったのですが、量が多かったみたいで結構辛いカレーになりました。今回の具材と水の量なら、160～180グラムくらいの安い値段のカレールウ１箱分くらいで十分だと思います。

　今回、コンビーフは２つ使ったのですが、全部解れてしまって、肉そのものはカレーに紛れてしまいました。ただ、２つも使ったので明らかにコンビーフ臭がするので、コンビーフ使ったカレーである事が分かります。ただ、結構塩分があるのか、塩辛いカレーになりました。この点、好みがかなり分かれる所だと思います。一旦コンビーフを茹でて塩抜きする手もあるのですが、そこまでやるなら肉凍らせて持って行った方が良い気もしますし、ちょっと考えさせられました。

　確実に一つ思ったのは、コンビーフはそのまま食った方が美味いな、という事でした。